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北京燕京啤酒兴建“30万吨精品工程”引进颇尔膜过滤
千龙网 / 时间:2010-07-05 15:45:35
  据千龙资讯网2010年7月5日讯 代表着中国啤酒行业技术装备上发展新高度的燕京啤酒“30万吨精品工程”,总投资8亿元。生产线全面实现了生产控制的自动化、无菌化、无人化。在生产工艺过程控制采用了先进的自动化控制系统,糖化工艺采用了德国HUPPMANN企业自动控制系统、发酵工艺采用德国KIESELMANN自动化控制系统,过滤系统采用德国申克企业过滤机和沙多利斯精滤机,灌装采用德国KHS和KRONES企业自动灌装生产线,这些自动化系统的使用,实现了燕京啤酒生产过程有效的计算机管理与控制。
  三十万吨精品工程先进的工艺技术加上全自动的生产装备,实现了啤酒的“无氧酿造”、“纯种酿造”等当代先进酿造技术,使燕京啤酒具备了国际一流产品所应具备的更新鲜、更爽口的特点。在“无氧酿造”方面,燕京引进了德国具有当代先进设计思想的霍夫曼企业的全自动糖化系统、申克及沙多利斯企业的全自动啤酒过滤系统、哈夫曼企业的二氧化碳回收系统。这些系统的应用,使得燕京啤酒的风味稳定性达到了4个月的国际先进水平。在“纯种酿造”方面,燕京引进了德国阿法拉法企业的酵母活细胞自动测量、添加系统,凯斯曼企业的全自动阀阵系统、克朗斯企业的无菌啤酒灌装系统、美国颇尔企业的啤酒无菌膜过滤系统。
  三十万吨精品工程实现纯生啤酒的无菌灌装。与熟啤酒比较,纯生啤酒的生产全过程要求保持更高的微生物控制水平。必须实现纯种酿造;物料贮存、输送系统必须洁净无菌;啤酒瓶、瓶盖、二氧化碳气体等必须洁净无菌;灌装过程的环境空间必须洁净无菌。
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